“In un periodo dove le bombe servono a distruggere ho pensato di creare delle bombe da mangiare”.
L’idea originale e innovativa arriva dal giovane troinese Santi Zammataro, 35 anni, che dopo essersi specializzato in bartender e nel settore del catering in tutta Italia e anche all’estero, ha deciso di ritornare a Troina sperimentandosi in una nuova impresa. Mancano solo due giorni all’apertura ufficiale di TNT, e cresce giá la curiositá di assaggiare i panini colorati e le altre esplosive proposte.
I nomi dei panini sono infatti nomi di potenti bombe, come littleboy , firecracker, dynamite e TNT.
A spiegarci di come nasce questa nuova esperienza è proprio Santi Zammataro.
“Come è nata l’idea di creare proprio questo tipo di impresa”?
L’idea è nata dal mio ritorno in Sicilia e soprattutto a Troina. Dopo aver girato per molto tempo , sia in Italia che all’estero, è nata in me la voglia di portare novità e di mettermi in gioco.
“Quali sono stati i primi passi concreti”?
I veri primi passi sono stati quelli di voler fondare una società tradizionale, cercando di poter accedere a bandi per nuove attività ma sempre con scarsi risultati. Beh a quel punto abbiamo deciso di fare tutto con le nostre forze e ci siamo buttati in questa nuovaavventura . L’impresa non avrà una sede di mattoni ma un furgoncino itinerante nel quale preparare in live le ordinazioni e magari nell’attesa ascoltare della buona musica.
In cosa consiste TNT? Quali servizi offrirai ai tuoi clienti?
Offriamo solo prodotti di altissima qualità , rispettando un format ben preciso, un format già diverso dal panino stesso rispetto alla concorrenza. Un panino colorato. Un progetto “esplosivo” come il tritolo appunto. Una nostra particolaritá è che i panini saranno colorati e avranno nomi di bombe. In un contesto storico e sociale dove le bombe stanno distruggendo tutto ho pensato a delle bombe i cui sapori esplodano in bocca e anziché distruggere possano regalare una piacevole esperienza di gusto”.
TNT non è solo street food, ma anche beer on the Road,mixologybar, destination wedding, catering, eventi pubblici e privati pronti ad esplodere in tutta la Sicilia.
Ti occuperai dunque anche di eventi privati?
“I matrimoni, le lauree o altri eventi con street food e foodtruck offrono un’atmosfera informale, dinamica ed elegante, perfetta per chi cerca un ricevimento originale e meno convenzionale. Questa opzione permette di sostituire o integrare il catering tradizionale con furgoncini scenografici che servono specialità espresse, riducendo spesso i costi e incoraggiando la convivialità tra gli ospiti”.
Come pensi di farti conoscere? Che progetti hai per il futuro?
“È un progetto itinerante , quindi l’obiettivo è quello di girare il più possibile e far conoscere il marchio e la bontà dei prodotti e chissà magari esporre un pò il format con un piccolo franchising.Il segreto è crederci e non arrendersi mai”.
L’apertura è prevista per sabato 28 marzo a partire dalle 18.00 allo stadio comunale Silvio Proto. Per l’occasione in serata alle 20.30 si esibirá dal vivo la band “The Shades”. L’esperienza al Silvio Proto continuerá domenica 29 marzo alle 20.30 con il live dei“Timeless Acustic Duo” con la voce di Ilenia Salimeni e la musica di Silvio Trovato.
“Sará un occasione di incontro e ritrovo dove avró il piacere di far conoscere e far degustare le mie preparazioni – conclude Santi – se volete scoprire sapori davvero unici ed esplosivi veniteci a trovare e seguiteci sulla nostra pagina Instagram o scansionando il QR code”
https://www.instagram.com/tnt_saporiesplosivi?igsh=MWdubTFkYTRubHZycw%3D%3D&utm_source=qr
Silvana Trovato Picardi