A volte basta davvero poco per stare bene: una serata organizzata all’ultimo momento, qualche pizzetta preparata seguendo l’ispirazione e la voglia del momento.
Negli ultimi tempi sto imparando ad ascoltarmi di più, a cercare ciò che mi fa stare bene senza troppe pressioni. E spesso la felicità si nasconde proprio nelle cose più semplici: cucinare qualcosa con il cuore, stare tranquilli, godersi il momento.
Queste pizzette, diverse nei gusti ma nate tutte dalla stessa semplicità, per me raccontano proprio questo: il piacere di fare ciò che ci fa sentire bene, senza bisogno di grandi occasioni.
Per la base delle pizzette:
400g di farina 0
12g lievito di birra fresco
320ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero
12g di sale
20ml di olio evo
Procedimento:
Sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungete poco alla volta la farina e iniziate a impastare. Unite poi il sale e l’olio evo, continuando fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
Formate poi le pizzette, conditele a piacere e fatele cuocere in forno caldo a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Sandra Plumari