Se siete amanti delle cheesecake e dei muffin non potete non provare questa combo perfetta!
Il dolce di oggi unisce la cremosità della cheesecake con la sofficità dei muffin e la croccantezza del crumble, creando un mix di consistenze e sapori irresistibili.
Ogni morso regala una combinazione perfetta tra dolcezza e delicatezza, conquistando anche i palati più raffinati.
Facili da preparare e ideali per ogni occasione.
Ingredienti secchi:
200 g di farina
120 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 g di mirtilli
1 limone scorza grattugiata (opzionale)
Ingredienti liquidi:
1 uovo
80 g di latte
80 g di yogurt intero bianco
60 g di burro fuso freddo
Per ripieno cheesecake:
100gr di philadelfia o mascarpone
1 uovo
2 cucchiai di zucchero a velo
Vaniglia q.b
Per il crumble:
175 gr di farina ’00
95 gr di burro fuso
1 uovo
100 gr di zucchero di canna
50gr zucchero
Un pizzico di sale
Procedimento:
Preparare l’impasto base per i muffin mescolando gli ingredienti secchi e unendo poi quelli liquidi.
Lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero, l’uovo e la vaniglia per ottenere la crema cheesecake.
Preparare il crumble impastando velocemente gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.
Riempire i pirottini con uno strato di impasto muffin, aggiungere un cucchiaio di crema cheesecake e completare con il crumble.
Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
Sandra Plumari